Même recette que pour la crème glacée caramel, avec la "fabrication maison" du caramel. Nous relevons cette recette d'une pointe de fleur de sel de Guérande pour ce mariage étonnant et familier. La fleur de sel, plus fine et plus pure, provient des critaux formés à la surface des marais salants.
Ingrédients : Lait entier, crème de lait, saccharose, caramel (7%) (100% saccharose), glucose, lait écrémé en poudre, jaunes d’oeufs, fleur de sel de Guérande (1%), stabilisant(mono-diglycérides d’acides gras, farine de caroube, alginate de sodium, gomme de guar, carraghénane).Fabriqué dans un atelier qui utilise : lait,oeufs, arachides, fruits à coques, moutarde, produits à base de poissons, produits à base de soja. Volume net : 750 ml
