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Régalis


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Description

L’origine de son nom propre « Régalis » fait allusion à son terroir. « Mons Regalis » qui signifie le Mont-Royal. C’est de cette base étymologique qu’est né le nom de la cité de Montréjeau.
C'est un bleu au lait de brebis, très peu salé et bien moelleux. Il ne contient que 34% de matière grasse sur le poids total. Il possède des ouvertures où s’est développé le champignon « Penicilium Roqueforti ».
  Il est en pleine forme toute l’année mais surtout en automne et en hiver parce que dans cette période, il a été fabriqué pendant les six premiers mois de l’année avec du bon lait frais à la pleine saison des brebis.

De la taille d'une bille de melon, cette crème glacée se mariera à merveille avec de la viande rouge, des pâtes ou une simple feuille d'endive.

ingrédients

Régalis (51%) (Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques, chlorure de calcium et de pénicillium roqueforti), eau purifiée, saccharose, glucose, stabiliants : farine de caroube et gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 301kcal; matières grasses : 17g (dont acides gras saturés : 9,6g); glucides : 28g (dont sucres : 19g); protéines : 9,7g; sel : 2g.

*allergènes en gras

conditionnement

- bac de 750ml (poids minimum 500gr)

ddm (date de détention maximale) / conservation

12 mois / Température de conservation : -20° / Température de service : -15°







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