Caramel salé

Le caramel est fabriqué dans notre atelier, à la main, dans un chaudron en cuivre. Nous y ajoutons de la Fleur de Sel de Guérande. 

La Fleur de Sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. Les cristaux de sel restants à la surface de l'eau sont beaucoup plus fins que ceux du gros sel. Ils se dissolvent très rapidement et donc pénètrent bien les aliments qu'ils assaisonnent.

Lait entier pasteurisé , crème fleurette de lait, saccharose, caramel (8%), glucose, lait écrémé en poudre, jaunes d'œufs,  fleur de sel de guérande (0,5%), stabilisants :  farine de caroube, farine de guar.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 178kcal; matières grasses : 7.8g (dont acides gras saturés : 4.9g); glucides : 23.2g (dont sucres : 20.4g); protéines : 3,8g; sel : 0,65g.

*allergènes en gras

- bac de 750 ml (poids minimum 500g)
- pot de 100 ml (poids minimum 60g)

18 mois / Température de conservation : -18°