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Caramel salé


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description

Le caramel est fabriqué dans notre atelier auquel nous ajoutons de la Fleur de Sel de Guérande.

La Fleur de Sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. Les cristaux de sel restants à la surface de l'eau sont beaucoup plus fins que ceux du gros sel. Ils se dissolvent très rapidement et donc pénètrent bien les aliments qu'ils assaisonnent.

ingrédients

Lait entier (origine France- Ariège- Pyrénées), crème de lait, saccharose, caramel (7%) (100% saccharose), glucose, lait écrémé en poudre, jaunes d'oeufs, fleur de sel de Guérande (1%), farines de caroube et de guar.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100gr : énergie : 191kcal; matières grasses : 8,5g (dont acide gras saturé : 6,4g); glucides : 23g (dont sucre : 20g); protéine : 3,5g; sel : 0,15g.

*allergènes en gras

Conditionnements

- bac de 750 ml (poids minimum 500g)
- pot de 100 ml (poids minimum 60g)

ddm (date de détention maximale) / conservation

12 mois / Température de conservation : -20° / Température de service : -15°




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