La tradition est de n'utiliser que de la crème glacée vanille pour cette coupe. Afin de la moderniser, je remplace une boule de crème glacée Vanille par une de crème glacée Thé.
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Actualités
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le lundi 23 novembre 2020, 14:27 - Créations recettes sucrées
Coupe très gourmande en hommage au célébrissime "croquant de Cordes", biscuit à base d'amande et de blanc d'oeuf réalisé dans un des plus beaux villages de France, Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn.
le lundi 23 novembre 2020, 14:16 - Créations recettes sucrées
Cette coupe a été créée aux Etats-Unis dans les années 1920.
le lundi 23 novembre 2020, 14:06 - Créations recettes sucrées
Une coupe glacée gourmande !! Pour rajouter un peu plus de gourmandise, mettez de la confiture de lait autour des boules de glace. Gourmandissime....
le lundi 23 novembre 2020, 13:57 - Créations recettes sucrées
La pêche Melba a été créée à la fin du XIXème siècle par Auguste Escoffier (illustre cuisinier français), qui était chef des cuisines de l'hotel de Paris à Londres, en l'honneur de Mme Nelly Melba, cantatrice australienne.
le lundi 23 novembre 2020, 12:06 - Créations recettes sucrées
En hommage à notre sommet ariégeois qui domine le Couserans du haut de ses 2838 mètres.
Une pointe de rhum brun dans la crème de marron assouplit, égaye et améliore cette dernière.
le lundi 23 novembre 2020, 11:18 - Créations recettes sucrées
En l'honneur de l'ouverture de la boutique d'Aix-en -Provence en avril 2011
Coupe gourmande, épurée, moderne, basée sur les produits emblématiques de la ville d'Aix-en-Provence
le jeudi 6 août 2020, 13:55 - Presse
Huit ans après, nous sommes de nouveau élu parmi les 9 meilleurs glaciers de france.
Publicité France 3
le mercredi 17 juin 2020, 10:43 - Presse
Découvrez notre publicité rafraîchissante sur France 3 Occitanie avec la météo tous les jours en juillet et en août.
le mercredi 17 juin 2020, 09:15 - Actualités
Venez découvrir notre nouvelle boutique à CAUMONT à l'atelier de fabrication !!
le mercredi 7 novembre 2018, 16:32 - Presse
Un reportage sur le midi toulousain avec philippe faur ce mercredi 14 Novembre 2018.
le jeudi 5 juillet 2018, 15:32 - Presse
Un grand merci à Conny pour ce bel article dans midi magazine, distribuée dans le grand sud.
le jeudi 5 juillet 2018, 15:15 - Actualités
Depuis avril 2011, une boutique "Philippe Faur Maître artisan glacier" a vu le jour à Aix en Provence.
le lundi 14 mai 2018, 16:46 - Titres
Le Collège Culinaire de France est l’institution de référence de la culture gastronomique française à partir des valeurs et des pratiques du métier qui en sont issues.
Il est le gardien et le promoteur des valeurs universelles de la gastronomie. Il soutient la diversité et la mise en valeur de toutes les cultures culinaires du monde.
le lundi 14 mai 2018, 16:45 - Titres
Gault et Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Le rédacteur en chef du guide est le critique gastronomique Marc Esquerré, depuis 1996.