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Le chocolat blanc est un chocolat qui contient 35% de cacao.
Le chocolat choisit par Philippe Faur provient de la Maison VALRHONA.
Eau purifiée, couverture chocolat ivoire blanc (40%) (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille; présence possible de fruits à coques, de lait, d’oeuf, gluten et arachide), sucre inverti, lait écrémé en poudre, stabilisants : farine de caroube et de guar.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 258kcal; matières grasses : 15.8g (dont acides gras saturés : 10g); glucides : 26g (dont sucres : 24g); protéines : 2,6g; sel : 0,1g.
- bac de 750 ml (poids minimum 500g)
- bac de 2.5L (poids minimum 1kg5)
12 mois / Température de conservation : -20° / Température de service : -15°
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