Chocolat noir

Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 100 % de cacao et de beurre de cacao, le reste étant constitué principalement de sucre.

La qualité du chocolat noir dépend des ingrédients utilisés, et de son pourcentage en cacao.

Le chocolat choisit par Philippe Faur est un chocolat 100% cacao à la finesse exceptionnelle et au goût intense, auquel nous ajoutons du beurre de cacao. 

Pour les 750ml et les 2.5L :

Lait entier pasteurisé 57% (Origine France) (LAIT), crème fraîche 13% (Origine France) (LAIT), sucre, poudre de cacao 6,5% (Origine Non UE) (poudre de cacao, correcteur d'acidité : carbonates de potassium), sirop de sucre inverti, lait écrémé en poudre (LAIT), sirop de glucose, beurre de cacao 1,5% (Origine Non UE), stabilisants : farines de graines de caroube et de guar.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 197kcal; matières grasses : 9.7g (dont acides gras saturés : 5,7g); glucides : 22g (dont sucres : 20g); protéines : 4,4g; sel : 0,17g.

Pour les pots 125ml :

Lait entier pasteurisé 63% (Origine France) (LAIT), sucre, crème fraiche (Origine France) (LAIT), cacao en poudre 7% (Origine Non UE) (cacao en poudre, correcteur d’acidité : carbonate de potassium), sirop de sucre inverti, lait écrémé en poudre (LAIT), beurre de cacao 1,6% (Origine Non UE), sirop de glucose, stabilisants : farines de graines de guar et de caroube.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 190kcal; matières grasses : 10g (dont acides gras saturés : 5.8g); glucides : 19g (dont sucres : 18g); protéines : 4.6g; sel : 0,19g; fibres : 3.0g.

*allergènes en gras

- bac de 2.5l (poids minimum 1.6kg)
- bac de 750 ml (poids minimum 500g)
- pot de 125 ml (poids minimum 80g)

18 mois / Température de conservation : -18°