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Chocolat noir


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description

Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 100 % de cacao et de beurre de cacao, le reste étant constitué principalement de sucre.

La qualité du chocolat noir dépend des ingrédients utilisés, et de son pourcentage en cacao.

Le chocolat choisit par Philippe Faur est un chocolat 100% cacao de la Maison VALRHONA.

ingrédients

Lait entier (origine France- Ariège- Pyrénées), crème de lait, saccharose, poudre de cacao (6%) (fèves de cacao ; présence possible de soja), sucre inverti, glucose, lait écrémé en poudre, farines de caroube et de guar.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 192kcal; matières grasses : 8,7g (dont acides gras saturés : 6,4g); glucides : 24g (dont sucres : 22g); protéines : 4,8g; sel : 0,15g.

*allergènes en gras

Conditionnements

- bac de 750 ml (poids minimum 500g)
- pot de 100 ml (poids minimum 60g)

- bac de 2.5L (poids minimum 1kg5)

ddm (date de détention maximale) / conservation

12 mois / Température de conservation : -20° / Température de service : -15°




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