le lundi 23 novembre 2020, 14:27 - Lien permanent
Coupe très gourmande en hommage au célébrissime "croquant de Cordes", biscuit à base d'amande et de blanc d'oeuf réalisé dans un des plus beaux villages de France, Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn.
Liste des ingrédients pour 1 coupe :
- 3 croquants de Cordes
- 1 boule de sorbet Framboise
- 1 boule de crème glacée Noisette
- Chantilly
- Coulis chocolat
- Décor chocolat, fruits rouges frais, amandes effilées torréfiées
Poser 2 croquants de Cordes au fond de la coupe.
Poser la boule de sorbet Framboise sur les croquants.
Poser la boule de crème glacée Noisette sur la boule de sorbet Framboise.
Déposer une couronne de chantilly.
Napper la chantilly de coulis chocolat.
Poser les amandes effilées, les fruits rouges frais, le décor chocolat et le croquant de Cordes sur la chantilly.